PAPA A LA HUANCAINA

la famosa Papa a la Huancaína, que consiste de papas cocidas, cubiertas por una sedosa y picante salsa y decorado todo con huevos duros y aceitunas negras. Esta salsa es muy popular y se encuentra en todos lados: como dip para crudités o tequeños, con choclitos hervidos, para acompañar yuquitas fritas, como salsa para pasta o sobre Causa Limeña (me encanta, creo que es una combinación perfecta, aunque la verdad, me gusta de todas formas), con risotto o arroz, con quinua, con lomo o churrasco, con pan… !Ay, Dios mío! Me gustaría alguna receta para comerla como postre. Es tan deliciosa que me la comería a cucharadas como si fuera un flan y les aseguro que no soy la única, conozco mucha gente que muere por esta salsa.